培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應我省經濟建設與社會發(fā)展所需要的，具有一定現代科學文化素養(yǎng)，具備良好職業(yè)道德及食品安全法律意識，掌握現代烹飪理論知識和烹調操作技術，具備一定的創(chuàng)業(yè)能力，滿足餐旅服務行業(yè)需求的應用型、復合型的中級西式烹調操作人員、中西面點制作、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員。