培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)熱愛(ài)烹飪事業(yè)，具有優(yōu)良的職業(yè)道德修養(yǎng)；常用中、西式面點(diǎn)原料加工和常見(jiàn)中、西式面點(diǎn)制作，注重實(shí)踐操作能力，能勝任國(guó)內(nèi)高星級(jí)賓館、飯店等餐飲業(yè)一線工作。

課程設(shè)置： 餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、面點(diǎn)基礎(chǔ)、飲食成本核算、切配基礎(chǔ)、面點(diǎn)基本技能、冷拼與雕刻訓(xùn)練、中式面點(diǎn)工藝與技能訓(xùn)練、中西式面點(diǎn)成品裝飾等。