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  • 中餐烹飪(烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng))

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:07-25
  • 所在地域:浙江 金華
  • 學(xué)校名稱:金華婺城區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校
  • 學(xué)校地址:浙江金華市婺城區(qū)實(shí)中路333號(hào)
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)分類中排名11。
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培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

主要課程

烹飪?cè)蠈W(xué),烹飪美學(xué),烹飪營(yíng)養(yǎng)工藝,烹飪化學(xué),烹飪技術(shù),中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。

該校其他專業(yè)